Apéritifs et entrées
Salade de fenouil, orange et saumon fumé
Le fenouil cru, l’orange et le saumon fumé composent une entrée fraîche, nette et bien équilibrée.…
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#fenouil
Cette page rassemble des recettes au fenouil, légume au goût légèrement anisé qui se prête aussi bien aux plats mijotés qu’aux préparations plus légères. Vous y trouverez des idées pour le cuisiner braisé, rôti, en accompagnement de poissons ou intégré à des plats familiaux. Le fenouil apporte de la fraîcheur, du relief et une note parfumée qui change des légumes du quotidien.
Poissons et fruits de mer
Dorade au four aux tomates, olives et fenouil
Une dorade cuite sur un lit de fenouil, tomates et olives, avec un jus léger qui se fait tout seul au four.…
Salades et assiettes froides
Salade de pommes de terre grenailles, maquereau fumé et fenouil croquant
Des grenailles encore tièdes, du maquereau fumé en gros morceaux et du fenouil cru pour une salade fraîche, nette et bien tenue.…
Cuisine au four
Gratin de fenouil à la mozzarella et au parmesan
Le fenouil devient tendre et plus doux dans ce gratin, avec juste ce qu’il faut de mozzarella fondante et de parmesan doré.…