Cuisine végétarienne
Salade de fenouil cru, orange et pois chiches rôtis
Le fenouil cru, l’orange et les pois chiches rôtis composent une salade fraîche, nette et rassasiante, avec juste ce qu’il faut de…
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#fenouil
Cette page rassemble des recettes au fenouil, légume au goût légèrement anisé qui se prête aussi bien aux plats mijotés qu’aux préparations plus légères. Vous y trouverez des idées pour le cuisiner braisé, rôti, en accompagnement de poissons ou intégré à des plats familiaux. Le fenouil apporte de la fraîcheur, du relief et une note parfumée qui change des légumes du quotidien.
Cuisine végétarienne
Salade de fenouil rôti, pois chiches et feta
Le fenouil rôti adoucit la salade et va très bien avec les pois chiches, la feta et un citron bien net.…
Apéritifs et entrées
Salade de fenouil, orange et saumon fumé
Le fenouil cru, l’orange et le saumon fumé composent une entrée fraîche, nette et bien équilibrée.…
Poissons et fruits de mer
Dorade au four aux tomates, olives et fenouil
Une dorade cuite sur un lit de fenouil, tomates et olives, avec un jus léger qui se fait tout seul au four.…
Salades et assiettes froides
Salade de pommes de terre grenailles, maquereau fumé et fenouil croquant
Des grenailles encore tièdes, du maquereau fumé en gros morceaux et du fenouil cru pour une salade fraîche, nette et bien tenue.…
Cuisine au four
Gratin de fenouil à la mozzarella et au parmesan
Le fenouil devient tendre et plus doux dans ce gratin, avec juste ce qu’il faut de mozzarella fondante et de parmesan doré.…