Poissons et fruits de mer
Cabillaud en croûte de noisettes, poireaux fondus et citron
Un cabillaud cuit juste, une croûte fine aux noisettes et des poireaux fondus au citron : un plat net, doux et bien équilibré.…
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#citron
Cette page réunit les recettes où le citron tient une vraie place dans le goût du plat. Il apporte de la fraîcheur, une pointe d’acidité et relève aussi bien les poissons, les viandes blanches, les sauces que les desserts. Vous y trouverez des préparations salées et sucrées, des marinades, des gâteaux, des crèmes ou des assaisonnements. Un bon repère pour choisir une recette vive et parfumée, facile à intégrer dans la cuisine de tous les jours.
Plats rapides
Pâtes aux brocolis, ricotta et citron facile
Des pâtes courtes avec du brocoli, de la ricotta et un peu de citron : une assiette rapide, douce et fraîche, avec une sauce légèr…
Plats rapides
Poêlée de pois chiches aux épinards, feta et citron
Des pois chiches dorés, des épinards juste tombés et de la feta ajoutée au dernier moment : une poêlée vive et rapide à faire.…
Pâtes, riz et gratins
Orzotto au citron, poireaux fondus et truite fumée
Un orzotto crémeux aux poireaux fondus, relevé par le citron et servi avec de la truite fumée ajoutée au dernier moment.…
Plats rapides
Pâtes aux sardines, citron et chapelure croustillante
Des pâtes de placard pleines de caractère, avec des sardines fondantes, du citron et une chapelure bien dorée au dernier moment.…
Plats rapides
Poêlée de crevettes à l’ail, citron et courgettes
Une poêlée rapide où les crevettes restent tendres et les courgettes gardent un peu de tenue, relevées d’ail, de citron et de pers…
Apéritifs et entrées
Rillettes de poulet rôti au citron et aux herbes
Une façon simple de recycler un reste de poulet rôti en tartinade fraîche, souple et bien relevée au citron.…
Salades et assiettes froides
Salade de chou-fleur rôti, pois chiches et sauce tahini citron
Le chou-fleur rôti apporte du goût, les pois chiches donnent de la tenue, et la sauce tahini-citron lie le tout sans alourdir l’as…
Plats rapides
Spaghetti au citron, parmesan et courgettes
Des spaghetti au citron et au parmesan, avec des courgettes juste dorées et une sauce légère liée dans la poêle.…
Apéritifs et entrées
Rillettes de maquereau fumé au fromage frais et citron
Une tartinade fraîche et bien relevée, avec le goût du maquereau fumé adouci par le fromage frais et réveillé par un peu de citron…
Pâtes, riz et gratins
Orzo crémeux aux petits pois et citron facile
Un orzo crémeux, avec des petits pois et juste assez de citron pour garder le plat frais et équilibré.…
Poissons et fruits de mer
Papillotes de saumon aux courgettes et citron facile
Le saumon cuit doucement en papillote, avec des courgettes fines, un peu de citron et des herbes. Un plat rapide, net et moelleux.…
Salades et assiettes froides
Salade de pois chiches au thon, concombre et citron
Une salade froide complète, fraîche et nette, avec des pois chiches, du thon, du concombre et juste ce qu’il faut de citron.…
Apéritifs et entrées
Rillettes de sardines au citron et aux herbes
Des rillettes de sardines fraîches et bien assaisonnées, avec juste ce qu’il faut de citron et d’herbes pour rester nettes et faci…