Plats mijotés
Lapin au cidre et aux pommes à la normande
Le cidre garde la sauce légère, et les pommes poêlées ajoutées à la fin apportent juste ce qu’il faut de fruit sans casser l’équil…
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#cidre
Cette page réunit des recettes cuisinées avec du cidre, utilisé pour apporter une note fruitée, légère et acidulée. Il accompagne particulièrement bien les viandes blanches, le porc, certaines volailles et les plats mijotés, mais peut aussi entrer dans des sauces ou des marinades. Vous y trouverez des idées où le cidre sert à déglacer, parfumer une cuisson ou enrichir une sauce, dans un esprit de cuisine française simple, généreuse et de saison.
Plats mijotés
Pintade au cidre et aux pommes à la normande
La pintade mijote doucement au cidre, avec des oignons fondus et des pommes poêlées ajoutées à la fin pour garder une sauce nette …
Plats mijotés
Poulet vallée d’Auge traditionnel
Un poulet mijoté au cidre, avec des pommes dorées, des champignons et un peu de crème pour garder une sauce nette et équilibrée.…
Plats mijotés
Sauté de dinde au cidre et aux pommes à la normande
Une dinde mijotée au cidre avec des oignons fondus et des pommes dorées ajoutées à la fin, pour garder une sauce nette et des frui…
Plats mijotés
Sauté de veau au cidre et aux pommes à la normande
Un sauté de veau mijoté au cidre, avec des oignons fondants et des pommes dorées ajoutées à la fin pour garder une sauce nette et …
Plats mijotés
Sauté de porc au cidre et aux champignons à la normande
Un sauté de porc mijoté au cidre, avec des champignons bien dorés, des oignons fondants et une sauce courte relevée d’un peu de cr…
Plats mijotés
Porc au cidre et aux pommes à la normande
Un porc mijoté au cidre, avec une sauce douce aux oignons et des pommes poêlées qui gardent un peu de tenue.…