Plats mijotés
Sauté de dinde à la moutarde à l’ancienne
Un sauté de dinde mijoté doucement, avec une sauce à la moutarde à l’ancienne, au vin blanc et à la crème, à servir avec des pomme…
Tag
#plat familial
Ce tag regroupe des recettes pensées pour être partagées à table, dans un esprit simple, généreux et convivial. Vous y trouverez des plats mijotés, gratins, cocottes et recettes en sauce faciles à préparer en quantité, souvent adaptés aux repas du week-end comme aux dîners de semaine. La page met en avant des préparations rassasiantes, accessibles et pratiques pour régaler toute la famille.
Plats mijotés
Sauté de dinde aux petits pois à l’ancienne
Une dinde mijotée doucement avec petits oignons et petits pois, dans un jus léger au vin blanc.…
Plats mijotés
Sauté de lapin aux carottes à l’ancienne
Un lapin mijoté doucement avec carottes et oignons, dans un jus blond court au vin blanc.…
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Sauté de dinde aux champignons à l’ancienne
Des morceaux de dinde mijotés doucement avec des oignons fondus, des champignons bien dorés et un jus blond au vin blanc, sans crè…
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Sauté de dinde aux navets à l’ancienne
Une dinde mijotée doucement avec des navets dorés à part, pour garder un jus court et des légumes qui se tiennent.…
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Canard aux olives à la provençale
Un canard mijoté doucement avec tomates, vin blanc, ail et olives vertes, avec une sauce courte qui enrobe bien la viande.…
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Sauté de dinde au cidre et aux pommes à la normande
Une dinde mijotée au cidre avec des oignons fondus et des pommes dorées ajoutées à la fin, pour garder une sauce nette et des frui…
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Sauté de veau aux épinards à l’ancienne
Un sauté de veau mijoté doucement, avec des oignons fondus et des épinards ajoutés à la fin pour garder un jus blond et des feuill…
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Sauté de dinde aux carottes à l’ancienne
Une cocotte de dinde aux carottes avec des oignons fondus et un jus court au vin blanc, à servir bien chaud avec des pommes de ter…
Plats mijotés
Sauté de porc aux haricots verts à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté au vin blanc avec des oignons fondus et des haricots verts ajoutés au dernier moment pour qu’ils gardent d…
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Sauté de porc aux fèves à l’ancienne
Une cocotte de porc mijoté avec oignons fondus et fèves ajoutées à la fin, pour garder un jus court et des légumes bien nets.…
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Sauté de dinde aux poireaux à l’ancienne
Une cocotte douce et simple, avec de la dinde moelleuse, des poireaux bien fondus et un jus léger au vin blanc.…
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Sauté de veau aux courgettes à la provençale
Un sauté de veau mijoté avec tomate, ail et herbes, puis rejoint en fin de cuisson par des courgettes dorées qui gardent leur tenu…
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Sauté de veau aux blettes à l’ancienne
Un sauté de veau doux et blond, avec des blettes ajoutées en deux temps pour garder des côtes tendres et des feuilles bien fondues…
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Sauté de veau aux asperges à l’ancienne
Un sauté de veau au vin blanc, mijoté doucement, avec des asperges ajoutées en fin de cuisson pour garder un jus clair et des tige…
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Sauté de veau aux aubergines à la provençale
Un sauté de veau mijoté à la tomate, avec des aubergines dorées ajoutées en fin de cuisson pour qu’elles gardent leur tenue.…
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Sauté de porc aux petits pois à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté en cocotte, avec petits oignons et petits pois ajoutés en fin de cuisson pour garder un jus court et des l…
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Sauté de porc aux marrons à l’ancienne
Une cocotte de porc mijoté doucement avec des oignons fondus et des marrons ajoutés en fin de cuisson, pour un plat de saison au j…
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Sauté de porc aux pommes et oignons à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement, avec des oignons bien fondus et des pommes ajoutées au dernier moment pour qu’elles restent ent…
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Fricassée de veau à l’ancienne
Une fricassée de veau mijotée doucement, avec des champignons et une sauce blanche souple, liée à la crème et aux jaunes d’œufs.…
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Sauté de porc aux salsifis à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des salsifis fondants et un jus blond au vin blanc, pour une cocotte discrète et pleine de …
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Sauté de porc aux topinambours à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des topinambours dorés à part, pour garder des morceaux bien tenus et un jus court au vin b…
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Sauté de veau aux artichauts à l’ancienne
Un sauté de veau au jus blond, avec des artichauts ajoutés en fin de cuisson pour qu’ils restent fondants sans alourdir la sauce.…
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Sauté de veau aux poireaux à l’ancienne
Un sauté de veau mijoté doucement avec des poireaux fondants et un jus blond au vin blanc, dans un esprit très maison.…