Plats mijotés
Sauté de veau au cidre et aux pommes à la normande
Un sauté de veau mijoté au cidre, avec des oignons fondants et des pommes dorées ajoutées à la fin pour garder une sauce nette et …
Tag
#plat familial
Ce tag regroupe des recettes pensées pour être partagées à table, dans un esprit simple, généreux et convivial. Vous y trouverez des plats mijotés, gratins, cocottes et recettes en sauce faciles à préparer en quantité, souvent adaptés aux repas du week-end comme aux dîners de semaine. La page met en avant des préparations rassasiantes, accessibles et pratiques pour régaler toute la famille.
Plats mijotés
Sauté de veau aux navets à l’ancienne
Un sauté de veau mijoté doucement avec des navets dorés à part, pour un jus blond, court et bien net.…
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Sauté de veau aux morilles à l’ancienne
Un sauté de veau mijoté doucement, relevé par les morilles, le vin blanc et une touche de crème en fin de cuisson.…
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Sauté de veau aux olives et tomates à la provençale
Un sauté de veau mijoté doucement avec tomates, vin blanc, ail et olives vertes, dans une sauce courte et nette.…
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Sauté de porc aux endives braisées à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté avec des endives braisées et un jus court, pour un plat doux, un peu amer, bien équilibré.…
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Sauté de porc au cidre et aux champignons à la normande
Un sauté de porc mijoté au cidre, avec des champignons bien dorés, des oignons fondants et une sauce courte relevée d’un peu de cr…
Plats mijotés
Lapin à la bière et aux oignons à l’ancienne
Un lapin mijoté doucement dans une bière blonde ou ambrée, avec beaucoup d’oignons fondus pour une sauce brune courte et savoureus…
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Lapin aux pruneaux à l’ancienne
Un lapin mijoté doucement avec des oignons fondus, du vin blanc sec et des pruneaux ajoutés en fin de cuisson pour garder une sauc…
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Sauté de porc aux olives à la provençale
Un mijoté de porc à la tomate, au vin blanc et aux olives vertes, avec une sauce courte qui accompagne bien du riz ou des pommes d…
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Sauté de porc aux pommes de terre et champignons à l’ancienne
Un plat de cocotte avec du porc bien doré, des champignons saisis et des pommes de terre qui cuisent doucement dans un jus court.…
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Sauté de porc aux poireaux à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des poireaux fondants, dans un jus court au vin blanc et aux oignons.…
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Sauté de dinde aux olives à la provençale
Une cocotte de dinde mijotée dans la tomate, le vin blanc et les olives, avec une sauce légère qui accompagne très bien le riz ou …
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Mijoté de lapin aux olives à la provençale
Un lapin mijoté doucement avec tomate, vin blanc et olives vertes, dans une sauce légère et bien parfumée.…
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Sauté de porc aux haricots blancs à l’ancienne
Une cocotte de porc mijoté avec des haricots blancs bien tenus et un jus court, concentré sans être lourd.…
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Bœuf miroton traditionnel
Des tranches de bœuf déjà cuites, beaucoup d’oignons fondus, un peu de vinaigre et un léger passage au four : le miroton a une sau…
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Langue de bœuf sauce piquante traditionnelle
Une langue de bœuf cuite doucement au bouillon, puis servie en tranches avec une sauce piquante aux cornichons, câpres et tomate.…
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Veau à la moutarde à l’ancienne
Un veau mijoté en cocotte avec échalotes, vin blanc et moutarde à l’ancienne, dans une sauce courte et crémeuse juste ce qu’il fau…
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Sauté de veau aux petits pois à l’ancienne
Un sauté de veau mijoté doucement, avec des petits oignons et des petits pois ajoutés en fin de cuisson pour garder un jus blond l…
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Sauté de veau aux champignons à l’ancienne
Un sauté de veau mijoté doucement, avec des champignons bien revenus, des petits oignons fondants et un jus blond court.…
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Sauté de porc aux navets à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté en cocotte avec des navets dorés et des oignons fondus, dans un jus court plein de goût.…
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Sauté de porc aux lentilles à l’ancienne
Un mijoté de porc avec des lentilles bien tenues et un jus court, pour un plat de cocotte franc et nourrissant.…
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Rôti de veau Orloff traditionnel
Un rôti de veau entaillé, garni de jambon et d’emmental, puis terminé au four avec un jus crémé bien court.…
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Sauté de porc au chou vert à l’ancienne
Un plat de cocotte avec du porc bien doré, du chou vert braisé et un jus court qui concentre les sucs de cuisson.…
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Bœuf mode aux légumes
Un grand plat de cocotte, avec une viande fondante, des légumes cuits juste comme il faut et un jus clair, net et parfumé.…