Plats mijotés
Canard à l'orange traditionnel
Un canard mijoté en cocotte, avec une sauce à l’orange courte, vive et bien équilibrée.…
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#cocotte
Cette page réunit des recettes préparées en cocotte, une cuisson idéale pour obtenir des plats savoureux, fondants et bien parfumés. Vous y trouverez des viandes mijotées, des volailles, des légumes et des plats complets qui cuisent doucement et gardent tout leur moelleux. La cocotte convient aussi bien aux recettes rustiques de la cuisine familiale qu’aux préparations plus soignées, avec jus, sauce ou garniture. C’est l’endroit parfait pour chercher des idées de plats réconfortants à partager.
Plats mijotés
Pintade aux raisins à l’ancienne
Une pintade rôtie en cocotte avec des échalotes fondantes, des raisins blancs ajoutés au dernier moment et un jus court au vin bla…
Plats mijotés
Caille aux raisins à l’ancienne
Des cailles dorées en cocotte, des échalotes fondantes, quelques raisins blancs ajoutés au dernier moment et un jus court au vin b…
Plats mijotés
Poulet au vinaigre traditionnel
Un poulet bien doré, mijoté avec échalotes, vinaigre de vin rouge, tomate et un peu de crème pour garder une sauce vive, sans excè…