Plats mijotés
Lapin à la moutarde à l’ancienne
Un lapin mijoté doucement dans une sauce au vin blanc, aux échalotes, à la moutarde et à la crème, avec juste ce qu’il faut de car…
Catégorie
Plats mijotés
Cette catégorie rassemble des recettes de plats mijotés où la cuisson lente fait toute la différence. On y trouve des préparations généreuses à base de viande, de légumes, de bouillon, de vin ou de sauce, cuisinées pour développer des saveurs profondes et une texture fondante. Ce sont des plats familiaux, réconfortants et souvent issus de la cuisine française traditionnelle, comme les daubes, ragoûts, civets ou recettes en cocotte. La page permet de découvrir des idées pour les repas d’hiver, les grandes tablées ou les recettes à préparer à l’avance, avec des cuissons longues mais simples à réussir.
Plats mijotés
Coq au vin traditionnel
Un coq au vin mijoté doucement, avec une sauce au vin rouge liée juste comme il faut, des lardons et des champignons bien revenus.…
Plats mijotés
Daube de bœuf provençale
Une daube de bœuf au vin rouge, cuite lentement avec herbes, orange et olives noires, jusqu’à une viande fondante et une sauce bie…
Plats mijotés
Navarin d’agneau printanier
Un navarin d’agneau mijoté doucement, avec des légumes de printemps et une sauce courte qui enrobe bien la viande.…
Plats mijotés
Blanquette de veau à l’ancienne
Une blanquette douce et bien liée, avec un veau tendre, des légumes de cuisson et des champignons ajoutés à la fin.…
Plats mijotés
Bœuf bourguignon traditionnel
Un bœuf bourguignon cuit doucement dans une cocotte, avec une viande tendre et une sauce au vin rouge bien liée.…