Plats mijotés
Sauté de porc aux olives à la provençale
Un mijoté de porc à la tomate, au vin blanc et aux olives vertes, avec une sauce courte qui accompagne bien du riz ou des pommes d…
Tag
#porc
Cette page rassemble des recettes à base de porc sous des formes variées : rôti, côtes, filet mignon, sauté, poitrine ou encore travers. On y trouve des plats familiaux mijotés, des cuissons au four, à la poêle ou en cocotte, avec des assaisonnements classiques de la cuisine française. Les recettes mettent en valeur une viande savoureuse qui se prête aussi bien aux préparations simples du quotidien qu’aux plats plus généreux pour recevoir, avec des idées d’accompagnements et de sauces adaptées.
Plats mijotés
Sauté de porc aux pommes de terre et champignons à l’ancienne
Un plat de cocotte avec du porc bien doré, des champignons saisis et des pommes de terre qui cuisent doucement dans un jus court.…
Plats mijotés
Sauté de porc aux poireaux à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des poireaux fondants, dans un jus court au vin blanc et aux oignons.…
Plats mijotés
Sauté de porc aux haricots blancs à l’ancienne
Une cocotte de porc mijoté avec des haricots blancs bien tenus et un jus court, concentré sans être lourd.…
Plats mijotés
Sauté de porc aux navets à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté en cocotte avec des navets dorés et des oignons fondus, dans un jus court plein de goût.…
Plats mijotés
Sauté de porc aux lentilles à l’ancienne
Un mijoté de porc avec des lentilles bien tenues et un jus court, pour un plat de cocotte franc et nourrissant.…
Plats mijotés
Sauté de porc au chou vert à l’ancienne
Un plat de cocotte avec du porc bien doré, du chou vert braisé et un jus court qui concentre les sucs de cuisson.…
Plats mijotés
Sauté de porc à la bière et aux oignons
Un sauté de porc mijoté avec beaucoup d’oignons et un peu de bière, pour une sauce courte, brune et pleine de goût.…
Plats mijotés
Sauté de porc au paprika et aux pommes de terre
Un sauté de porc mijoté au paprika doux avec des pommes de terre qui cuisent dans la sauce, pour un plat de cocotte bien parfumé e…
Plats mijotés
Sauté de porc aux carottes à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des carottes fondantes et un jus court bien lié, dans l’esprit des plats de cocotte familia…
Plats mijotés
Choucroute garnie traditionnelle
Une choucroute garnie mijotée doucement, avec un chou bien fondant, des pommes de terre entières et des viandes qui restent moelle…
Plats mijotés
Sauté de porc aux choux de Bruxelles à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des choux de Bruxelles dorés et un jus court, pour un plat d’hiver net et plein de goût.…
Plats mijotés
Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement, avec une sauce à la moutarde à l’ancienne courte, souple et bien liée.…
Plats mijotés
Baeckeoffe traditionnel aux trois viandes
Un baeckeoffe cuit lentement au four, avec trois viandes, des pommes de terre, des oignons et un vin blanc sec qui parfume tout le…
Plats mijotés
Sauté de porc aux pruneaux à l’ancienne
Un sauté de porc mijoté doucement avec des oignons, du vin blanc et des pruneaux, pour une sauce courte et une viande bien tendre.…
Plats mijotés
Joues de porc confites en cocotte
Des joues de porc mijotées doucement en cocotte jusqu’à devenir fondantes, avec une sauce courte aux oignons et au vin blanc.…
Plats mijotés
Porc au cidre et aux pommes à la normande
Un porc mijoté au cidre, avec une sauce douce aux oignons et des pommes poêlées qui gardent un peu de tenue.…