Plats principaux
Lapin à la moutarde au four, pommes de terre et échalotes
Le lapin cuit doucement au four dans un jus moutardé avec des échalotes fondantes et des pommes de terre qui prennent toute la sau…
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#pommes de terre
Cette page réunit des recettes autour des pommes de terre, un incontournable de la cuisine familiale. On y trouve des idées variées selon les envies : gratins, purées, poêlées, salades, accompagnements, plats mijotés ou recettes complètes. Elles se prêtent aussi bien aux repas simples de tous les jours qu’aux préparations plus généreuses. De la texture fondante au croustillant, les pommes de terre s’adaptent à de nombreuses cuissons et se marient facilement avec viandes, poissons, légumes et sauces.
Sauces et accompagnements
Pommes de terre boulangères aux oignons et thym
Des pommes de terre fondantes cuites au four avec des oignons, du thym et du bouillon, pour un accompagnement sobre et plein de go…
Poissons et fruits de mer
Jarret de lieu noir au four, pommes de terre, oignons et citron
Le lieu noir cuit ici juste ce qu’il faut, sur un lit de pommes de terre et d’oignons déjà fondants, avec un peu de citron pour re…
Recettes familiales
Boulettes de sardines fraîches, pommes de terre et sauce au yaourt citronné
Des boulettes de sardines dorées à la poêle, avec des pommes de terre et une sauce au yaourt citronnée qui équilibre bien le plat.…
Plats rapides
Poêlée de salsifis, pommes de terre et boudin blanc
Une poêlée d’hiver où les salsifis restent fondants, les pommes de terre bien dorées et le boudin blanc moelleux.…
Cuisine au four
Gratin de brocoli, pommes de terre et saumon fumé
Un gratin complet où le brocoli, les pommes de terre et le saumon fumé trouvent un bon équilibre, avec une texture moelleuse et un…
Poissons et fruits de mer
Mijoté de seiche aux pommes de terre, tomates et safran
La seiche mijote doucement avec la tomate, les pommes de terre et un peu de safran, pour une cocotte au jus court et bien parfumé.…
Cuisine au four
Poulet rôti au citron, fenouil et pommes de terre
Un poulet rôti avec fenouil fondant, pommes de terre dorées et citron rôti qui parfume tout le plat.…
Cuisine végétarienne
Pommes de terre farcies aux champignons, comté et ciboulette
Des pommes de terre bien fondantes, une farce aux champignons liée avec un peu de crème et de comté, puis un passage rapide au fou…
Sauces et accompagnements
Pommes dauphine au four faciles
Des pommes dauphine cuites au four, bien dorées dehors et moelleuses au centre, avec une méthode claire pour qu’elles gardent leur…
Cuisine au four
Gratin de pommes de terre, chou kale et comté
Un gratin fondant, bien doré, où le kale apporte un peu de relief entre les couches de pommes de terre et de comté.…
Poissons et fruits de mer
Poisson meunière, pommes de terre sautées et haricots verts
Un poisson blanc poêlé au beurre citronné, servi avec des pommes de terre sautées et des haricots verts pour un repas complet, net…
Salades et assiettes froides
Salade de concombre, pommes de terre et truite fumée
Des pommes de terre encore tièdes, du concombre bien frais et de la truite fumée : une salade nette, complète et facile à servir.…
Recettes familiales
Mille-feuille de pommes de terre, courgettes et saumon fumé
Un plat au four en couches fines, fondant et net à la découpe, avec le goût du saumon fumé juste ce qu’il faut.…
Plats rapides
Röstis de pommes de terre au comté et salade de mâche
Des röstis bien dorés au comté, servis avec une mâche relevée d’une vinaigrette vive.…
Salades et assiettes froides
Salade de pommes de terre tièdes, sardines et tomates rôties
Une salade tiède avec des pommes de terre bien assaisonnées, des sardines en gros morceaux et des tomates rôties qui apportent jus…
Recettes familiales
Tian de pommes de terre, courgettes et chèvre frais
Des rondelles fines de pommes de terre et de courgettes, un peu d’ail et du chèvre frais ajouté en fin de cuisson : un tian fondan…
Sauces et accompagnements
Pommes de terre écrasées au four, sauce yaourt citron et ciboulette
Des pommes de terre bien dorées et croustillantes sur les bords, avec une sauce au yaourt, citron et ciboulette qui apporte juste …
Plats rapides
Galette de pommes de terre au saumon fumé et à l’aneth
Une grande galette de pommes de terre bien dorée, servie chaude avec du saumon fumé, un peu d’aneth et une sauce citronnée à la cr…
Salades et assiettes froides
Salade de pommes de terre au maquereau fumé et aux cornichons
Une salade de pommes de terre tièdes avec du maquereau fumé, des cornichons et des herbes, nette en goût et facile à mettre sur la…