Soupes et veloutés
Minestrone d’automne aux haricots blancs, poireaux et petites pâtes
Un minestrone d’automne en version claire et complète, avec poireaux, haricots blancs et petites pâtes dans un bouillon bien parfu…
Tag
#automne
Ce tag réunit des recettes d’automne, pensées pour la cuisine du quotidien quand reviennent les plats plus réconfortants. Vous y trouverez des soupes, gratins, légumes rôtis, plats mijotés, purées et desserts de saison, préparés avec les produits typiques de cette période. Ce sont des recettes familiales, généreuses et faciles à faire, idéales pour profiter des saveurs automnales sans chercher la complication.
Sauces et accompagnements
Purée de panais et pommes de terre facile
Une purée douce et souple, avec juste assez de panais pour changer de la version classique sans perdre le goût familier de la pomm…
Sauces et accompagnements
Chou rouge braisé aux pommes et châtaignes
Un chou rouge braisé doucement avec des pommes qui se tiennent et des châtaignes ajoutées en fin de cuisson pour garder leur textu…
Soupes et veloutés
Soupe de courge rôtie, lentilles corail et cumin
Une soupe douce et nourrissante, avec le goût plus net de la courge rôtie et la texture veloutée des lentilles corail.…
Salades et assiettes froides
Salade de chou kale, pommes, noix et bleu
Le kale devient bien plus agréable une fois massé, et il va très bien avec la pomme croquante, les noix et un bleu doux.…
Apéritifs et entrées
Tarte rustique aux poireaux, bleu et noix
Des poireaux bien fondus, un peu de bleu et quelques noix sur une pâte dorée : une tarte salée nette et pleine de goût.…
Sauces et accompagnements
Gratin de blettes à la béchamel et au parmesan
Un gratin de blettes fondant, avec des côtes tendres, des feuilles bien égouttées et une fine croûte de parmesan.…
Sauces et accompagnements
Purée de céleri-rave et pommes de terre facile
Une purée douce avec juste ce qu’il faut de céleri-rave pour relever la pomme de terre sans la dominer.…
Salades et assiettes froides
Salade de chou rouge, pommes et noix
Une salade croquante et vive, avec le chou rouge, la fraîcheur de la pomme et le goût franc des noix.…
Soupes et veloutés
Velouté de chou-fleur rôti au comté et noisette
Le chou-fleur rôti donne à ce velouté un goût plus franc, relevé par le comté fondu et quelques noisettes concassées.…
Cuisine végétarienne
Crumble de courge butternut, feta et noisettes
La butternut rôtie, la feta et les noisettes font un crumble salé fondant dessous et croustillant dessus.…
Sauces et accompagnements
Purée de patate douce au beurre noisette et aux noisettes
Une purée de patate douce lisse et chaude, relevée par un beurre noisette bien dosé et quelques noisettes concassées au moment de …