Cuisine végétarienne
Brandade de potimarron aux champignons et noisettes
Un gratin de potimarron souple et bien chaud, avec des champignons dorés et des noisettes pour le croquant.…
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#champignons
Cette page réunit des recettes avec des champignons sous différentes formes : poêlés, en sauce, farcis, intégrés à une quiche, un plat de pâtes, une viande ou une garniture. On y retrouve des idées simples pour cuisiner aussi bien les champignons de Paris que d’autres variétés selon la saison. De quoi varier les usages, de l’entrée au plat, avec des préparations pleines de goût et faciles à faire au quotidien.
Plats principaux
Œufs en meurette faciles
Des œufs pochés dans une sauce meurette au vin rouge, avec lardons, champignons et croûtons bien dorés.…
Plats principaux
Quiche aux champignons, poireaux et tomme facile
Une quiche moelleuse avec des poireaux bien fondus, des champignons dorés et une tomme douce qui lie l’ensemble sans masquer les l…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux champignons, saucisse et crème de moutarde
Des pâtes courtes avec des champignons bien saisis, de la saucisse fumée émiettée et une crème relevée juste ce qu’il faut par la …
Plats rapides
Poêlée de boulgour aux poireaux, champignons et saucisse fumée
Un plat complet, moelleux et bien parfumé, où le boulgour prend le goût des poireaux fondus, des champignons dorés et de la saucis…
Apéritifs et entrées
Apéritif de champignons farcis au fromage frais, noix et ciboulette
Des champignons farcis bien dorés, avec une farce crémeuse au fromage frais, noix et ciboulette, à servir chauds ou tièdes à l’apé…
Apéritifs et entrées
Tarte rustique aux champignons, oignons rouges et tomme
Une tarte rustique bien dorée, avec des champignons poêlés, des oignons rouges fondants et juste assez de tomme pour lier l’ensemb…
Cuisine végétarienne
Pommes de terre farcies aux champignons, comté et ciboulette
Des pommes de terre bien fondantes, une farce aux champignons liée avec un peu de crème et de comté, puis un passage rapide au fou…
Plats rapides
Poêlée de riz aux champignons, œufs mollets et comté
Un reste de riz, des champignons bien dorés, un œuf mollet et quelques copeaux de comté : un dîner rapide qui a du relief.…
Recettes familiales
Hachis parmentier de lentilles et champignons
Une base de lentilles et de champignons bien cuite, couverte d’une purée maison dorée au four.…
Sauces et accompagnements
Fricassée de champignons à la crème, ail et persil
Des champignons bien dorés, un peu d’ail, une crème courte et du persil frais : un accompagnement rapide, chaud et plein de goût.…
Pâtes, riz et gratins
Blé crémeux aux champignons, épinards et parmesan
Un plat de blé crémeux avec des champignons bien dorés, des épinards juste tombés et du parmesan pour lier l’ensemble sans l’alour…
Recettes familiales
Polenta crémeuse aux champignons rôtis et œufs mollets
Une assiette chaude avec une polenta bien souple, des champignons dorés au four et des œufs mollets au jaune coulant.…
Recettes familiales
Croziflette aux champignons et oignons fondus facile
Une croziflette bien liée, avec des champignons dorés, des oignons fondus et du reblochon juste assez présent.…
Plats rapides
Poêlée de poulet aux champignons, moutarde et estragon
Une poêlée rapide avec du poulet moelleux, des champignons bien dorés et une sauce courte à la moutarde relevée d’estragon frais.…
Apéritifs et entrées
Œufs cocotte aux champignons et comté
Des œufs cocotte aux champignons bien poêlés, avec juste ce qu’il faut de crème et de comté pour garder le jaune souple.…
Pâtes, riz et gratins
Gratin de polenta aux champignons et au comté
Une couche de polenta bien souple, des champignons dorés et du comté gratiné : un plat complet, facile à faire et bon le soir.…
Pâtes, riz et gratins
Riz pilaf aux champignons et oignons caramélisés
Un riz pilaf en une seule casserole, avec des champignons bien dorés, des oignons fondants et des grains qui restent séparés.…