Desserts maison
Tarte aux nectarines, amandes et romarin facile
Une tarte aux nectarines peu sucrée, avec une fine couche aux amandes et juste ce qu’il faut de romarin pour réveiller le fruit.…
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695 recettes trouvées
Poissons et fruits de mer
Mijoté de seiche aux pommes de terre, tomates et safran
La seiche mijote doucement avec la tomate, les pommes de terre et un peu de safran, pour une cocotte au jus court et bien parfumé.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux petits pois, jambon et crème légère
Des pâtes en sauce légère, avec des petits pois bien verts et du jambon ajouté au dernier moment pour qu’il reste moelleux.…
Sauces et accompagnements
Purée de potimarron et pommes de terre au thym
Une purée douce et bien tenue, où le potimarron apporte sa saveur et la pomme de terre garde une texture familière.…
Plats rapides
Poêlée de pois gourmands, pommes de terre grenailles et saucisse fumée
Une poêlée bien dorée où les grenailles restent fondantes, les pois gourmands gardent du croquant et la saucisse fumée relève le t…
Soupes et veloutés
Velouté de patate douce, lait de coco et citron vert
Une soupe douce et lisse, relevée juste ce qu’il faut par le citron vert.…
Apéritifs et entrées
Poireaux grillés au four, sauce gribiche et chapelure croustillante
Des poireaux rôtis jusqu’à devenir fondants, avec une gribiche bien vive et une chapelure dorée ajoutée au dernier moment.…
Apéritifs et entrées
Poireaux mimosa tièdes aux noisettes et vinaigrette à la moutarde
Des poireaux tièdes bien fondants, relevés d’une vinaigrette à la moutarde, avec œufs mimosa et noisettes torréfiées pour le croqu…
Apéritifs et entrées
Mille-feuille de betteraves, chèvre frais et noix
Des tranches de betteraves, un chèvre frais bien relevé et quelques noix : une entrée froide nette, facile à dresser et agréable à…
Poissons et fruits de mer
Brandade de chou-fleur au haddock et à la ciboulette
Une brandade souple et légèrement fumée, où le chou-fleur allège la purée sans enlever le côté réconfortant du plat.…
Apéritifs et entrées
Apéritif de champignons farcis au fromage frais, noix et ciboulette
Des champignons farcis bien dorés, avec une farce crémeuse au fromage frais, noix et ciboulette, à servir chauds ou tièdes à l’apé…
Salades et assiettes froides
Salade tiède de lentilles, carottes rôties et œufs mollets
Une salade tiède complète, avec des lentilles bien assaisonnées, des carottes rôties et des œufs mollets au jaune encore coulant.…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux blettes, ricotta et citron
Une assiette de pâtes crémeuses, avec des blettes bien poêlées et juste ce qu’il faut de citron pour réveiller la ricotta.…
Recettes familiales
Pommes au four au boudin blanc et aux champignons
Des pommes farcies au boudin blanc et aux champignons, avec une cuisson douce qui les laisse fondantes sans les défaire.…
Cuisine au four
Tarte tatin d’endives au chèvre et aux noix
Une tarte tatin salée où l’endive garde du caractère, adoucie par le chèvre et quelques noix.…
Recettes familiales
Crumble de poireaux au saumon frais et aneth
Des poireaux bien fondus, du saumon frais juste cuit et un dessus doré à l’aneth : un plat au four net, doux et croustillant à la …
Recettes familiales
Boulettes de poulet au citron, orzo et courgettes
Un plat complet cuit dans une seule poêle, avec des boulettes moelleuses, un orzo citronné et des courgettes encore un peu fermes.…
Recettes familiales
Gratin de poireaux au jambon, béchamel et comté
Des poireaux bien tendres roulés dans le jambon, une béchamel souple et un peu de comté pour gratiner le dessus.…
Soupes et veloutés
Soupe de pois cassés au cumin, carottes et citron
Une soupe de pois cassés épaisse et douce, relevée juste ce qu’il faut par le cumin et un trait de citron.…
Cuisine végétarienne
Dahl de pois cassés aux épinards et lait de coco
Un dahl plus rustique que la version aux lentilles corail, avec des pois cassés bien tendres, des épinards ajoutés à la fin et jus…
Sauces et accompagnements
Purée de brocoli et pommes de terre au parmesan
Une purée douce et bien verte, où le brocoli garde sa place sans alourdir la texture grâce aux pommes de terre et à un peu de parm…
Plats rapides
Croque-monsieur au poireau, jambon et comté
Un croque bien doré, avec des poireaux fondus, du jambon et du comté, pour un dîner chaud qui change un peu du classique.…
Apéritifs et entrées
Rillettes de maquereau frais à la moutarde, citron et estragon
Des rillettes de maquereau frais, souples et bien assaisonnées, avec du citron, de la moutarde de Dijon et juste ce qu’il faut d’e…
Recettes familiales
Butternut farcie au riz, champignons et comté
Une butternut rôtie, garnie d’un mélange de riz, champignons poêlés et comté, puis gratinée pour un plat complet de saison.…