Salades et assiettes froides
Salade de pois gourmands, pommes de terre grenailles et œufs mollets
Une salade de saison avec des grenailles rôties, des pois gourmands encore verts et des œufs mollets dont le jaune se mêle à la vi…
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#pommes de terre grenaille
Cette page rassemble des recettes à base de pommes de terre grenaille, appréciées pour leur petite taille, leur peau fine et leur chair fondante. On y trouve surtout des préparations simples et familiales : grenaille rôtie au four, poêlée, en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou de légumes. C’est aussi une bonne source d’idées pour les assaisonner avec des herbes, de l’ail, du beurre ou un filet d’huile d’olive.
Salades et assiettes froides
Salade de pommes de terre grenailles, maquereau fumé et fenouil croquant
Des grenailles encore tièdes, du maquereau fumé en gros morceaux et du fenouil cru pour une salade fraîche, nette et bien tenue.…
Plats rapides
Pommes de terre grenaille sautées aux haricots verts et lardons
Une poêlée bien dorée, avec des grenailles fondantes, des haricots verts encore un peu croquants et des lardons pour relever l’ens…
Sauces et accompagnements
Pommes de terre grenaille rôties au romarin
Des grenailles bien dorées au four, avec du romarin et juste ce qu’il faut d’ail pour accompagner presque n’importe quel plat.…