Poissons et fruits de mer
Brandade de chou-fleur au haddock et à la ciboulette
Une brandade souple et légèrement fumée, où le chou-fleur allège la purée sans enlever le côté réconfortant du plat.…
Tag
#haddock
Le tag « haddock » regroupe des recettes à base d’aiglefin fumé, apprécié pour sa chair ferme et son goût salé, légèrement boisé. Vous y trouverez des idées simples pour le cuisiner au quotidien : en gratin, avec des pommes de terre, dans une quiche, une salade tiède, une soupe ou un plat familial plus complet. Ces recettes montrent comment l’associer à des ingrédients doux comme la crème, le poireau, l’œuf ou la pomme de terre, afin d’équilibrer son caractère fumé sans le masquer.
