Poissons et fruits de mer
Tajine de lotte aux pois chiches, carottes et coriandre
La lotte cuit doucement dans une sauce courte aux carottes, pois chiches et épices douces, relevée de coriandre fraîche en fin de …
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#coriandre
Cette page réunit les recettes où la coriandre apporte sa note fraîche et parfumée. Selon les plats, elle peut être utilisée en feuilles pour finir une préparation, dans une marinade, une sauce ou un mélange d’épices. Vous y trouverez des idées salées variées, simples à refaire, avec des accords autour des légumes, des viandes, des poissons ou des légumineuses. Un bon repère pour utiliser la coriandre avec justesse sans masquer les autres saveurs.