Cuisine végétarienne
Crumble de courgettes au chèvre frais et aux pignons
Des courgettes bien revenues, du chèvre frais qui les enrobe sans alourdir, et un dessus friable aux pignons.…
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694 recettes trouvées
Soupes et veloutés
Velouté de chou rouge, pomme et cumin facile
Un velouté doux et bien lisse, où la pomme calme le chou rouge et le cumin relève juste ce qu’il faut.…
Recettes familiales
Tajine de boulettes d’agneau aux courgettes et citron confit
Un tajine au jus court, avec des boulettes d’agneau moelleuses, des courgettes bien tenues et le relief du citron confit.…
Recettes familiales
Hachis de poisson aux poireaux et purée de pommes de terre
Un plat du soir complet, avec du poisson blanc, des poireaux bien fondus et une purée maison dorée au four.…
Cuisine végétarienne
Galettes de chou-fleur au comté, sauce yaourt citron et ciboulette
Des galettes de chou-fleur bien dorées, avec du comté pour le goût et une sauce yaourt citronnée qui équilibre l’assiette.…
Apéritifs et entrées
Tarte rustique aux poires, oignons rouges et bleu
Une tarte salée bien équilibrée, entre la douceur des poires, le fondant des oignons rouges et le goût net du bleu.…
Plats mijotés
Ragoût de boulettes aux petits pois et carottes
Des boulettes moelleuses, des carottes fondantes et des petits pois ajoutés en fin de cuisson, dans un jus court qui accompagne tr…
Cuisine au four
Clafoutis salé aux poireaux, chèvre frais et noix facile
Un clafoutis salé moelleux, avec des poireaux bien fondus, du chèvre frais et quelques noix pour apporter du relief.…
Pâtes, riz et gratins
Gratin de ravioles aux épinards, chèvre frais et noix
Des ravioles fondantes, des épinards bien égouttés, du chèvre frais et des noix : un gratin rapide, doux et avec juste ce qu’il fa…
Plats rapides
Poêlée de boulgour aux poireaux, champignons et saucisse fumée
Un plat complet, moelleux et bien parfumé, où le boulgour prend le goût des poireaux fondus, des champignons dorés et de la saucis…
Pâtes, riz et gratins
Pâtes aux aubergines rôties, tomates et mozzarella
Des aubergines bien rôties, une sauce tomate courte et de la mozzarella ajoutée hors du feu : un plat de pâtes souple et fondant, …
Sauces et accompagnements
Purée de lentilles corail au cumin et oignons croustillants
Une purée de lentilles corail douce et souple, relevée par du cumin et des oignons bien dorés qui apportent du croquant.…
Salades et assiettes froides
Salade tiède de pommes de terre, maquereau frais grillé et sauce moutarde aux câ
Des pommes de terre encore tièdes, du maquereau juste grillé et une sauce aux câpres qui relève l’assiette sans masquer le poisson…
Plats mijotés
Mijoté de lapin aux olives, tomates et romarin
Un lapin en cocotte avec tomate, olives vertes et romarin, mijoté doucement pour garder une viande tendre et une sauce courte.…
Cuisine au four
Gratin de fenouil, cabillaud et pommes de terre à la moutarde douce
Un gratin complet où le fenouil fond doucement, les pommes de terre tiennent bien et le cabillaud reste en beaux morceaux, lié par…
Soupes et veloutés
Soupe de navets, pommes de terre et thym facile
Une soupe douce où le navet garde son goût sans prendre le dessus, avec juste ce qu’il faut de pomme de terre et de thym.…
Apéritifs et entrées
Flan de poireaux au chèvre frais et aux herbes
Des poireaux bien fondus, du chèvre frais et quelques herbes : un flan salé moelleux qui se sert aussi bien tiède que froid.…
Desserts maison
Gâteau moelleux aux quetsches et à la cannelle facile
Un gâteau moelleux où les quetsches restent bien en place, avec juste ce qu’il faut de cannelle pour accompagner leur acidité.…
Plats rapides
Poêlée de haricots blancs, saucisse de Toulouse et tomates
Une poêlée de haricots blancs à la tomate avec des saucisses de Toulouse bien dorées, dans un esprit cassoulet rapide.…
Poissons et fruits de mer
Moules à la crème, au céleri et à la pomme verte
Des moules dans une sauce courte à la crème, relevée par le céleri fondant et quelques dés de pomme verte ajoutés au dernier momen…
Cuisine végétarienne
Galettes de polenta aux épinards et à la feta
Des galettes de polenta dorées à la poêle, moelleuses dedans, avec des épinards bien égouttés et un peu de feta pour relever l’ens…
Desserts maison
Crumble de pommes aux noisettes et au sarrasin facile
Un crumble aux pommes peu sucré, avec une pâte friable au sarrasin et à la noisette qui dore bien au four.…
Recettes familiales
Curry doux de cabillaud aux petits pois et lait de coco
Un curry doux et rapide, avec du cabillaud moelleux, des petits pois bien verts et une sauce au lait de coco à servir avec du riz.…
Desserts maison
Tarte aux nectarines, amandes et romarin facile
Une tarte aux nectarines peu sucrée, avec une fine couche aux amandes et juste ce qu’il faut de romarin pour réveiller le fruit.…