Plats rapides
Galette de pommes de terre au saumon fumé et à l’aneth
Une grande galette de pommes de terre bien dorée, servie chaude avec du saumon fumé, un peu d’aneth et une sauce citronnée à la cr…
Recettes publiées
Apéritifs et entrées
Houmous de betterave facile
Un houmous de betterave lisse et citronné, avec juste ce qu’il faut de tahini pour garder de l’équilibre.…
Sauces et accompagnements
Pommes de terre grenaille rôties au romarin
Des grenailles bien dorées au four, avec du romarin et juste ce qu’il faut d’ail pour accompagner presque n’importe quel plat.…
Desserts maison
Crumble aux prunes facile
Un crumble aux prunes bien fruité, avec une pâte dorée et friable qui contraste avec le jus des fruits.…
Plats rapides
Taboulé de chou-fleur aux herbes, concombre et feta
Une salade fraîche et croquante où le chou-fleur cru remplace la semoule, relevé de citron, d’herbes et de feta.…
Cuisine au four
Gratin de chou-fleur à la béchamel et au comté
Un gratin de chou-fleur bien lié, avec une béchamel souple et juste ce qu’il faut de comté pour dorer sans masquer le légume.…
Desserts maison
Compote de pêches à la vanille facile
Une compote de pêches peu sucrée, doucement parfumée à la vanille, avec encore un peu de texture.…
Salades et assiettes froides
Salade de pommes de terre au maquereau fumé et aux cornichons
Une salade de pommes de terre tièdes avec du maquereau fumé, des cornichons et des herbes, nette en goût et facile à mettre sur la…
Sauces et accompagnements
Pesto de fanes de radis facile
Une façon simple d’utiliser les fanes de radis avec une sauce verte vive, un peu poivrée, bonne sur des pâtes, des pommes de terre…
Cuisine au four
Tomates farcies au riz et aux herbes facile
Des tomates farcies au riz moelleux, relevées d’herbes fraîches et cuites juste ce qu’il faut pour rester bien en forme.…
Pâtes, riz et gratins
Riz au thon, tomates et olives facile
Un riz au thon souple et bien assaisonné, avec des tomates juste fondues et des olives noires. Il se sert aussi bien tiède que fro…
Apéritifs et entrées
Tarte fine aux courgettes et au chèvre facile
Une tarte fine croustillante, avec des courgettes bien égouttées et du chèvre juste assez présent pour relever l’ensemble.…
Salades et assiettes froides
Salade de lentilles au saumon fumé et aux herbes
Une salade de lentilles bien assaisonnée, avec du saumon fumé et des herbes fraîches, qui se sert aussi bien tiède que froide.…
Poissons et fruits de mer
Brandade de morue parmentière
Une brandade de morue parmentière gratinée, avec une purée souple et une morue bien dessalée qui garde de la tenue.…
Plats principaux
Escalopes de veau à la normande
Des escalopes de veau vite poêlées, des pommes bien dorées et une sauce courte au cidre, avec juste un peu de crème.…
Plats principaux
Côtes de veau sauce Bercy à la française
Des côtes de veau poêlées, servies avec une sauce Bercy courte au vin blanc, aux échalotes et au persil.…
Plats principaux
Boudin blanc aux pommes et au cidre à la normande
Le boudin blanc aime les cuissons douces. Avec des pommes bien dorées et un peu de cidre crémé, on garde un plat moelleux, franc e…
Plats mijotés
Joue de bœuf braisée au vin rouge à l’ancienne
Une joue de bœuf cuite doucement au vin rouge, avec un jus réduit et net, plus proche d’un braisé que d’un bourguignon.…
Plats mijotés
Palette de porc braisée au cidre et aux pommes à la normande
Une palette de porc cuite doucement au cidre, avec des oignons fondus et des pommes ajoutées sur la fin pour garder leur tenue.…
Plats principaux
Rôti de porc Orloff à l’ancienne
Un rôti de porc entaillé, garni de jambon et de fromage, puis cuit doucement pour rester moelleux avec un dessus bien doré.…
Plats mijotés
Poitrine de porc braisée aux choux de Bruxelles à l’ancienne
Une poitrine de porc cuite doucement en cocotte, avec des choux de Bruxelles dorés à part et un jus court aux oignons.…
Plats mijotés
Échine de porc braisée aux lentilles à l’ancienne
Une belle pièce d’échine cuite doucement en cocotte, avec des lentilles vertes qui restent bien entières et un jus court plein de …
Plats mijotés
Sauté de porc au chorizo et aux poivrons à la basquaise
Un sauté de porc mijoté avec poivrons, tomate et un peu de chorizo, pour une sauce courte et bien parfumée.…
Plats principaux
Araignée de porc à la moutarde à l’ancienne
Une cuisson rapide, des échalotes bien fondues et une sauce courte à la moutarde à l’ancienne : une façon simple de garder l’araig…