Sauces et accompagnements
Ratatouille express à la poêle
Une ratatouille cuite à la poêle, avec des légumes fondants, encore bien en morceaux, et un jus réduit comme il faut.…
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#ratatouille
Retrouvez ici des recettes autour de la ratatouille, ce grand classique du Sud aux légumes fondants et parfumés. La page rassemble des idées pour préparer une ratatouille traditionnelle, l’adapter selon la saison, l’utiliser en accompagnement ou l’intégrer dans des plats complets. Aubergines, courgettes, tomates, poivrons, oignons et herbes y tiennent souvent la première place, avec des cuissons simples et familiales. Vous y trouverez aussi des variantes maison, des astuces de préparation et des façons de la servir chaude, tiède ou froide.