Sauces et accompagnements
Purée de patates douces et carottes au cumin
Une purée douce et parfumée, avec assez de carotte pour garder de l’équilibre et une belle tenue.…
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#cumin
Cette page regroupe des recettes parfumées au cumin, une épice chaude et légèrement terreuse qui relève aussi bien les légumes que les viandes, les poissons, les sauces ou certaines soupes. Vous y trouverez des plats simples du quotidien, des préparations mijotées, des assaisonnements pour salades ou carottes, et des idées pour donner plus de caractère à une recette sans la compliquer. Le cumin y est utilisé avec mesure pour apporter profondeur, chaleur et une touche épicée très reconnaissable.
Soupes et veloutés
Soupe de courge rôtie, lentilles corail et cumin
Une soupe douce et nourrissante, avec le goût plus net de la courge rôtie et la texture veloutée des lentilles corail.…
Sauces et accompagnements
Compotée d’aubergines et tomates au cumin facile
Une compotée d’aubergines fondantes et de tomates bien réduites, relevée juste comme il faut avec du cumin.…
Salades et assiettes froides
Salade de carottes râpées, pois chiches et cumin facile
Une salade de carottes râpées bien fraîche, avec des pois chiches, du citron et juste ce qu’il faut de cumin.…