Sauces et accompagnements
Purée de patates douces et carottes au cumin
Une purée douce et parfumée, avec assez de carotte pour garder de l’équilibre et une belle tenue.…
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#carotte
Cette page rassemble des recettes autour de la carotte, crue ou cuite, seule ou en accompagnement. Vous y trouverez des idées simples pour la cuisine du quotidien : soupes, purées, légumes poêlés, plats rôtis au four, salades, garnitures pour viandes ou poissons, et parfois des préparations plus douces. La carotte apporte de la couleur, une légère note sucrée et une texture fondante ou croquante selon la cuisson.
Salades et assiettes froides
Salade de carottes rôties, lentilles et feta
Des carottes bien rôties, des lentilles assaisonnées encore tièdes et de la feta ajoutée au dernier moment : une salade complète, …
Soupes et veloutés
Soupe de carottes rôties au gingembre et lait de coco
Une soupe douce et parfumée, avec des carottes rôties, du gingembre frais et juste ce qu’il faut de lait de coco.…
Cuisine au four
Poulet aux poireaux et carottes au four, sauce moutarde légère
Des morceaux de poulet bien dorés, des poireaux fondants, des carottes rôties et une sauce moutarde servie à part pour relever l’a…
Sauces et accompagnements
Compotée de poireaux et carottes au curry doux
Des poireaux et des carottes cuits doucement, avec juste assez de curry et de crème pour lier le tout sans masquer les légumes.…
Soupes et veloutés
Soupe de lentilles corail aux carottes et lait de coco
Une soupe douce et nourrissante, avec des lentilles corail, des carottes et juste ce qu’il faut de lait de coco.…
Sauces et accompagnements
Carottes rôties au miel, yaourt citronné et zaatar
Des carottes bien rôties, un yaourt citronné frais et du zaatar au moment de servir : une assiette simple, avec juste ce qu’il fau…