Recettes familiales
Gratin d’aubergines au bœuf et à la mozzarella
Un gratin d’aubergines bien fondantes, avec une sauce au bœuf tomatée et juste ce qu’il faut de mozzarella pour gratiner le dessus…
Tag
#aubergine
Cette page rassemble des recettes à base d’aubergine, un légume généreux qui se prête aussi bien aux plats mijotés qu’aux préparations rôties ou gratinées. Vous y trouverez des idées simples pour la cuisiner au four, à la poêle ou en accompagnement, seule ou associée à la tomate, aux herbes, au fromage ou à la viande. Une sélection utile pour varier les repas du quotidien avec des recettes savoureuses et faciles à réussir.
Salades et assiettes froides
Salade de boulgour aux aubergines rôties, pois chiches et yaourt à la coriandre
Une salade complète où le boulgour reste léger, les aubergines sont bien fondantes et le yaourt à la coriandre apporte juste ce qu…
Sauces et accompagnements
Compotée d’aubergines et tomates au cumin facile
Une compotée d’aubergines fondantes et de tomates bien réduites, relevée juste comme il faut avec du cumin.…
Cuisine végétarienne
Aubergines gratinées à la feta et aux herbes
Des demi-aubergines bien fondantes, couvertes de feta, d’herbes fraîches et d’une fine couche croustillante.…
Cuisine végétarienne
Tian de légumes facile
Un tian de légumes fondant, bien rangé dans le plat, avec juste ce qu’il faut de jus et un dessus légèrement doré.…